ジビエの力

晩ご飯に鹿肉のローストとほうれん草卵焼き。

ラーメンにイノシシチャーシュー🐗

いただいたジビエを調理して栄養補給。

シカ肉／牛肉の比較（牛肉を１とした場合）

 
たんぱく質
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンB12
脂質
鉄
シカ肉
22.6g
0.32mg
0.55mg
1.3mg
5.2g
3.4mg
牛肉
17.1g
0.17mg
0.35mg
1.4mg
25.8g
2.0mg
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
シカ肉は牛肉と比較して脂質が1/5、カロリーは半分以下なのに鉄分は1.7倍！ヘム鉄と呼ばれる身体に吸収されやすい鉄分の成分が豊富で、貧血や冷え性を予防する働きがあります。

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水素

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